Das ist meine Geschichte
Mein Name ist Karl (Charly) Schnellnberger.
Ich kenne nicht nur das gastronomische Spektrum, sondern auch den Aufwand, der betrieben wird, um Gäste glücklich zu machen. Ich war sozusagen ein Gastrojunkie, bis ich erkannt habe, dass es mich auf Dauer nicht gesünder und vor allem glücklicher macht.
Warum ist das so in der Gastronomie?
Die Ursache liegt im Naturell der Gastronomen, denn es gibt nichts Schöneres, ein Lob und ein Lächeln von begeisterten Gästen zu bekommen.
Aber dem gegenüber stehen auch Bedürfnisse von Gastronomen und Hoteliers - finanzielle und persönliche Freiheit, Auszeit, Erholung.
Nur in wenigen Fällen werden diese erreicht.
Als Coach und Berater habe ich mir ein großes oberstes Ziel gesetzt:
Die Gewinnung von mehr Lebensqualität für Sie als Unternehmer und Ihrem Team.